Salumi e formaggi

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Prezzo 8,08 €
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Salsiccette di carne suina “a catenella” (legate assieme da spago alimentare), di colore rosso scuro, con fetta a grana medio-piccola, con parti di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di salame morbido e mediamente stagionato.
Prezzo 8,08 €
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Salsiccette di carne suina “a catenella” (legate assieme da spago alimentare), di colore rosso scuro, con fetta a grana medio-piccola, con parti di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di salame morbido e mediamente stagionato, con spiccata nota piccante.
Prezzo 18,75 €
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Prezzo 14,23 €
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Salume di carne suina, da lavorazione della lombata.Carne rosso granata con una venatura di grasso equilibrata con la parte magra. Prodotto Sottovuoto. Prova la ricetta del Tagliere Abruzzese.
Prezzo 19,23 €
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Prezzo 9,90 €
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Salume di carne suina, macinata a grana fine e con una caratteristica barretta di lardo inserita all’interno. L’impasto è di colore roseo mentre spicca il lardo centrale, perfettamente bianco. La Mortadella di Campotosto viene speziata ed aromatizzata con sale, pepe macinato, pepe tritato grosso, aromi e vino bianco, che conferiscono al prodotto dolcezza e aroma fragrante. La forma caratteristica di questo salume è ovoidale, nella parte inferiore viene posto un tralcetto di legno che serve a stringere lo spago durante la stagionatura, per far aderire bene l’impasto al suo involucro, catturando tutti i sapori. La  Mortadella di Campotosto viene commercializzata in coppia. Leggi la sua Storia.
Prezzo 61,54 €
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Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Castel del Monte è un formaggio da tavola  ottenuto dalla  lavorazione di latte ovino crudo, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino  Canestrato di Castel del Monte è  a pasta dura, con aroma e sapore piacevolmente intensi, ricco di fragranze legate alle essenze spontanee presenti nelle erbe di pascolo e nei foraggi utilizzati per l’alimentazione delle pecore. Leggi la sua Storia.
Prezzo 56,25 €
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Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Castel del Monte è un formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte ovino crudo, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino Canestrato di Castel del Monte è a pasta dura, con aroma e sapore piacevolmente intensi, ricco di fragranze legate alle essenze spontanee presenti nelle erbe di pascolo e nei foraggi utilizzati per l’alimentazione delle pecore. La sua particolarità è quella di essere “incerato“, cioè foderato e sigillato con un velo di cera d’api, per preservarne in assoluto le fragranze tipiche, arricchendone al tempo stesso il sapore.
Prezzo 73,56 €
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Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Farindola è un formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte ovino crudo con aggiunta di caglio di suino e sale. Il Pecorino di Farindola è a pasta compatta con lieve occhiatura, dall’odore e  dal sapore caratteristici, con tipica nota  leggermente piccante, dovuti esclusivamente all’utilizzo del caglio di suino. Leggi la sua Storia.
Prezzo 69,00 €
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Il Pecorino Hatria è un formaggio Pecorino tradizionale abruzzese. E’ un formaggio da tavola ottenuto da latte intero pastorizzato di pecora con caglio di ovino o caprino. E’ un formaggio a pasta semidura, con occhiatura minuta, il cui colore varia a seconda della stagionatura. Dopo una media stagionatura, circa 30 giorni, la pasta assume il caratteristico colore giallo paglierino, meno morbida, dal sapore intenso e leggermente salato. E' utilizzato nella tipica cucina abruzzese, grattugiato per arricchire primi piatti e realizzare impasti per polpette e ripieni di carni o verdure. La tradizione vuole che dopo la stagionatura, le forme di formaggio vengano conservate in olio extra vergine di oliva: il Pecorino Hatria si ammorbidisce, cattura tutta la fragranza che l’olio stesso gli conferisce, il colore della pasta si attenua leggermente e le sfumature rosa si accentuano; anche il sapore si “ingentilisce” rendendo il Pecorino Hatria un form...
A partire da 14,99 €
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Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino L’Oro d’ Abruzzo è un formaggio da tavola  ottenuto dalla lavorazione di latte di pecora. Odore e sapore caratteristici  e gradevoli di formaggio di pecora, con tipica nota grassa persistente. Una delle versioni del prodotto (selezionabile dal menù a tendina) è sottovuoto. Peso netto Piccolo: 850g circa. Peso netto Medio: 1300g circa. Peso netto Sottovuoto: 650g circa.
Prezzo 152,88 €
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Coscia di suino fresca ottenuta da suini nati ed allevati in Italia. La carne è di colore rosso/rosato, inframmezzata con striature di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici ed intensi di prosciutto crudo stagionato (minimo 16 mesi), leggermente salato. Con osso.
Prezzo 176,92 €
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Coscia di suino fresca ottenuta da suini nati ed allevati in Italia. La carne è di colore rosso/rosato, inframmezzata con striature di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici ed intensi di prosciutto crudo stagionato (minimo 16 mesi), leggermente salato. Senza osso.
A partire da 13,80 €
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Salame dalla tipica forma cilindrica preparato con carni fresche di  suino. La carne è di colore rossiccio, con fetta a grana medio grossa, con evidenti parti di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di salame stagionato con aromi. Prodotto Sottovuoto. Peso netto Intero: 500g circa. Peso netto a Metà (Prodotto sottovuoto): 275g circa. Leggi la sua Storia.
A partire da 12,50 €
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Salame di carne suina di colore rossiccio, con fetta a grana media, con evidenti parti di grasso bianco. Durante la stagionatura il salume viene sottoposto a pressatura , assumendo e mantenendo la tipica forma piatta ed allungata. Odore e sapore caratteristici e gradevoli di salame stagionato con aromi. Prodotto Sottovuoto. Peso netto Intero: 500g circa. Peso netto a Metà (Prodotto sottovuoto): 220g circa. Leggi la sua Storia.
Prezzo 5,90 €
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Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 5,90 €
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Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 8,41 €
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Salsiccia di carne di suino, di colore rosa, a grana medio piccola, con parti di grasso bianco. Aromatizzata con sale e pepe a cui si aggiunge miele che, oltre a svolgere una funzione di conservante naturale e una azione protettiva contro l’ossidazione,conferisce alla salsiccia una dolce morbidezza che con delicata persistenza, avvolge il palato. Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 8,41 €
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Salsiccia di carne di suino, colore rossastro, a grana medio piccola. Aromatizzata con sale e pepe, questa salsiccia viene  insaporita con Montepulciano d’Abruzzo, che conferisce un sapore e una fragranza fruttata al salume, arricchendone il gusto e l’aroma. Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 9,62 €
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Salsiccia di carne di suino, colore rosa-rossastro, a grana medio piccola, con parti di grasso bianco. Aromatizzata con sale e pepe, la salsiccia viene insaporita con tartufo che, trasferisce nel salume il suo sapore caratteristico, piacevolmente intenso, rilasciando in modo gradevole e persistente un gusto e un sapore unici e ben identificabili nella salsiccia. Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 9,62 €
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Salsiccia di carne di suino, colore rosa ambrato, con sfumature giallognole, a grana medio piccola. Aromatizzata con sale, pepe, questa salsiccia viene insaporita con zafferano, che arricchisce di sapore e colore il salume, conferendo una nota persistente e gradevole al gusto e all’olfatto. Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 6,01 €
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Salsiccia di carne di suino a grana medio piccola, aromatizzata con sale, pepe. Colore rosato, con parti distinte di grasso bianco. Prodotto Sottovuoto.
Prezzo 5,67 €
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Salsiccia di fegato macinati in grana particolarmente fine, con aggiunta di guanciale e grasso in giusta proporzione. Aromatizzata con aglio, bucce d’arancia, sale, pepe, foglie di alloro e peperone rosso piccante secco tritato. Prodotto Sottovuoto. Leggi la sua Storia.
Prezzo 8,08 €
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Salsiccia di carne di suino,a grana medio piccola, aromatizzata con sale, pepe, peperone dolce piccante secco tritato.
Prezzo 8,08 €
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Salsiccia di carne di suino,a grana medio piccola, aromatizzata con sale, pepe, peperone rosso piccante secco tritato.
A partire da 70,90 €
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Salume di carne suina, di grosso calibro e di grana grande, di colore rosso arancio. La sua forma è unica, inconfondibile caratteristica: a palla. La carne, tagliata a punta di coltello, viene aromatizzata con un trito di peperoni secchi, dolci e piccanti ,finocchietto selvatico, pepe e sale. L’impasto viene insaccato in vescica e legato con spago a doppia briglia. Il sapore è soavemente piccante, l’ aroma fragrante è caratteristico della speziatura. Peso netto Intero: 2800gr circa. Peso netto a metà (Prodotto Sottovuoto.): 700gr circa. Leggi la sua Storia.