Primi piatti

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi in forma di “fili” spessi, con un buco centrale, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’amatriciana in bianco

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma tipica, come di “anello”, di circa 3 cm di diametro e circa 1 cm di altezza, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo Amatriciana in bianco. Prova la ricetta Calamarata al pesto abruzzese.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di prosciutto: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato (farina grano tenero “0 “, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua sale, spezie, aromi) prosciutto crudo (carne di suino, sale), arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua , farina di grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi, erbe e spezie, sale.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma rotonda ripiegata su sé stessi, con superficie asciutta. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0° C e + 4° C.

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi a forma di caratteristiche “strisce” spesse circa 4 mm e larghe circa 5 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma di “fili” di sezione quadrata (circa 2,5 mm di lato) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Chitarra con Polpettine cacio e uova. Scopri la ricetta: Chitarra, Salsa Tartufata, Olio extravergine di oliva al tartufo de L’Aquila e scaglie di Tartufo estivo intero.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con forma a fili di sezione quadrata ( circa 2,5 mm. di lato ) con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente .Il prodotto è da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere , per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigo a temperatura tra 0°C e + 4° C.

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi a forma di “fili” di sezione quadrata (circa 1,5 mm di lato) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma di rotolini di pasta, piuttosto sottili, con superficie asciutta, all’interno porosa. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0° C e + 4° C.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma tipica, come di “conchiglia”, di circa 4 cm di lunghezza e circa 3 cm di altezza, vuoti al centro, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo alla Trappitare!

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “farfallina”, di larghezza pari a circa 4 cm, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo alle olive. Prova la ricetta Farfalle e fiori.

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico con pezzi di tipica forma schiacciata, della larghezza di 5 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “spirale” di circa 1 cm di diametro, con estremità appuntite, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’ortolana. Prova la ricetta Fusilli al pomodoro e cozze con alici gratinate.

Colore giallo paglierino, consistenza soffice e corposa caratteristici dello gnocco di patate: farina grano tenero "00", patate reidratate 80%, fecola di patate, farina di riso, sale. Sapore delicato. Prova la ricetta Gnocchetti con patate, bruschetta ai pomodori secchi e zucchine.

Colore giallo paglierino, consistenza soffice e corposa caratteristici dello gnocco di patate: farina grano tenero “00 “, patate reidratate 80%, fecola di patate, farina di riso, sale. Sapore delicato. Prova la ricetta Gnocchi di patate, totanetti e piselli novelli.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “fili” di sezione leggermente ellittica (circa 2 mm di larghezza), con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’arrabbiata. Prova la ricetta Linguine "costa dei Trabocchi".

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi a forma di fili schiacciati con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4° C. Prova la ricetta Linguine "costa dei Trabocchi".

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “tubetti” rigati di circa 1 cm di diametro, con estremità piatte, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo alle olive. Prova la ricetta Mezzi rigatoni aglio olio e crema di pecorino.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma rotonda e concava, al centro più sottile rispetto al bordo, con superficie ruvida ed asciutta. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0° C e + 4° C.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma tipica, come di “pezzetto di tubo” schiacciato, di circa 3 cm di diametro e circa 6 cm di lunghezza, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo alla Ventricina abruzzese. Prova la ricetta Paccheri alla boscaiola.

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, estrusa, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi di tipica forma schiacciata “a banda” (della larghezza di 15 mm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Prova la ricetta: Pappardelle ai sapori di bosco

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “tubicini” rigati con estremità “appuntite, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’arrabbiata

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi a forma di piccoli quadratini, con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato (farina grano tenero “0“, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua, sale, spezie, aromi, arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua, farina grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi, spezie, sale.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di ricotta e spinaci: semola di grano duro, pangrattato, farina grano tenero “0 “, lievito birra, sale), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità), uova, farina grano tenero, siero di latte in polvere, spinaci reidratati, fibra vegetale, aromi, cipolla, aglio, spezie, sale.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato, farina grano tenero “0“, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua, sale, spezie, aromi), arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua, farina grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi, spezie, sale.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “tubetti” rigati di circa 1 cm di diametro, con estremità piatte, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo al basilico. Prova la ricetta Rigatoni all'amatriciana abruzzese.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma di caratteristiche “strisce” spesse circa 4 mm e larghe circa 5 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Rintrocili Abruzzesi al ragù d'agnello

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi di forma schiacciata rettangolare (larghezza circa 8 mm e lunghezza circa 3,5 cm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Sagne Abruzzesi con Passata di Pomodoro Rustica e baccalà

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi di forma schiacciata rettangolare (larghezza circa 5 mm e lunghezza circa 3,5 cm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Sagnette Abruzzesi , fagioli , Ventricina Vastese e Passata di pomodoro Rustica

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, estrusa, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi di forma rettangolare, della larghezza di 15 cm e della lunghezza di circa 18 cm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi in forma di “fili” con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’ortolana

Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “fili” di sezione quadrata (circa 2 mm di lato), con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo alla ventricina

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi di forma schiacciata rettangolare (larghezza circa 15 mm e lunghezza circa 2,7 cm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri ricetta: Tacconi Abruzzesi , cozze, ceci e Passata di Pomodoro Rustica

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi di tipica forma schiacciata, della larghezza di 8 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi di tipica forma schiacciata, della larghezza di 8 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato, farina grano tenero “ 0 “, lievito birra, sale) , uova, mortadella (carne di suino, di bovino , acqua, sale, spezie, aromi) arrosto (carne di suino , sale, aromi , spezie), acqua, farina di grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi , erbe e spezie, sale.

Pasta fresca all’uovo con ripieno di prosciutto: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato (farina grano tenero “0 “, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua, sale, spezie, aromi), (prosciutto crudo carne di suino, sale), arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua, farina di grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi , erbe e spezie, sale.

Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma di rotolini di pasta compatta, dalle estremità appuntite, piuttosto piccoli, con superficie asciutta. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0° C e + 4° C.