Pelati di pomodoro italiano

I pelati di pomodoro sono la sintesi di tradizione e passione per il pomodoro. Realizzati come insegna la tradizione abruzzese: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati, lasciati interi, imbottigliati in vetro e sigillati con tappo. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. I pelati di pomodoro, tagliati a pezzetti, sono ottimi per arricchire di sapore e consistenza un sugo con peperone rosso dolce, cipolla e origano, in cui insaporire delle polpette di formaggio o carne macinata. Tagliati a pezzetti più piccoli, i pelati di pomodoro rendono ancor più prelibato uno spezzatino di pollo e peperoni, profumato con rametti di rosmarino.