Pecorino canestrato di Castel del Monte

Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Castel del Monte è un formaggio da tavola  ottenuto dalla  lavorazione di latte ovino crudo, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino  Canestrato di Castel del Monte è  a pasta dura, con aroma e sapore piacevolmente intensi, ricco di fragranze legate alle essenze spontanee presenti nelle erbe di pascolo e nei foraggi utilizzati per l’alimentazione delle pecore.

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