Ricette di Primi Piatti

Pubblicato il

Ingredienti


Sagne Abruzzesi

Vedi

Passata rustica di pomodoro italiano

Vedi

Olio extra vergine di oliva 500

Vedi

Procedimento


Ricetta per 4 persone

Ricetta di Antonella De Titta

  • Procedimento

    Soffriggere in un tegame due cucchiai di olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio; appena comincia a dorare, togliere l’aglio e disporre i cubetti di patate e il baccalà tagliato a pezzettoni. Aggiungere la passata di pomodoro rustica e cuocere a fiamma bassa. Cuocere le sagne, scolare direttamente nel tegame e mantecare con un cucchiaio di acqua di cottura, se occorre.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. Sagne Abruzzesi
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • 1 spicchio aglio
  • 600 gr. baccalà lessato
  • 2 patate (lessate con la buccia, pelate e tagliate a cubetti)
  • Passata di pomodoro rustica San Tommaso
  • Sale e pepe
Mostra la Notizia0 Mostra i Commenti

Pubblicato il

Ingredienti


Tacconi Abruzzesi

Vedi

Passata rustica di pomodoro italiano

Vedi

Olio extra vergine di oliva 500

Vedi

Procedimento


Ricetta per 4 persone

Ricetta di Antonella De Titta

  • Procedimento

    Rosolare in un tegame dai bordi alti uno spicchio di aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva; togliere l’aglio quando imbiondisce e aggiungere la Passata di Pomodoro Rustica. Aggiustare di sale e cuocere a fiamma bassa. Nel frattempo far aprire le cozze in padella con un cucchiaio di acqua, un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio. Sgusciare le cozze e filtrare il liquido di cottura. Aggiungere i ceci, prima tenuti a bagno e lessati, nel sugo; aggiungere le cozze e unire un cucchiaio del loro liquido filtrato. Far insaporire. Lessare i Tacconi e scolare direttamente nel tegame del condimento per far insaporire. A piacere, aggiungere un peperoncino rosso piccante.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • Passata di pomodoro rustica San Tommaso
  • 1 kg. Cozze
  • 400 gr. ceci
  • Tacconi abruzzesi San Tommaso
  • Sale
  • Peperoncino rosso piccante
Mostra la Notizia0 Mostra i Commenti

Pubblicato il

Ingredienti


Sagnette abruzzesi

Vedi

Ventricina vastese in vescica

Vedi

Passata rustica di pomodoro italiano

Vedi

Olio extra vergine di oliva 500

Vedi

Procedimento


Ricetta per 4 persone

Ricetta di Antonella De Titta

  • Procedimento

    In un tegame rosolare una cipolla con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro rustica e i fagioli lessati prima. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare a coltello la Ventricina a pezzettoni e profumare in un padellino con 2 cucchiai di olio al peperoncino. Cuocere le sagnette, scolare al dente in una zuppiera: condire con il sugo e fagioli e i tocchetti di Ventricina.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Cipolla
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • Passata di pomodoro rustica San Tommaso
  • 400 gr. fagioli (tenuti a bagno una notte in acqua fredda profumata con 4 foglie di alloro e successivamente lessati in acqua salata)
  • 150 gr. Ventricina vastese in vescica San Tommaso
  • 500 gr. Sagnette abruzzesi San Tommaso
  • Sale e pepe
Mostra la Notizia0 Mostra i Commenti

Pubblicato il

Ingredienti


Gnocchetti di Patate

Vedi

Bruschetta ai pomodori secchi

Vedi

Olio extra vergine di oliva 500

Vedi

Procedimento


Ricetta per 4 persone

Ricetta di Antonella De Titta

  • Procedimento

    Lessare gli gnocchetti di patate. Tagliare a julienne due zucchine; scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in padella, unire la bruschetta pomodori secchi e un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchetti. Aggiungere le zucchine, mescolare a fiamma vivace per pochi minuti: scolare gli gnocchetti direttamente in padella, mantecare con un cucchiaio di acqua di cottura se occorre.

Ingredienti per 4 persone:

  • N.2 zucchine
  • 50 ml. Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • Bruschetta pomodori secchi San Tommaso
  • 600 gr. Gnocchetti di patate San Tommaso
Mostra la Notizia0 Mostra i Commenti

Pubblicato il

Ingredienti


Paccheri

Vedi

Salsa tartufata

Vedi

Olio extra vergine di oliva 500

Vedi

Pecorino canestrato di Castel del Monte

Vedi

Procedimento


Ricetta per 4 persone

Ricetta di Antonella De Titta

  • Procedimento

    Scaldare in una padellina due cucchiai di Olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio in camicia; nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Togliere l’aglio quando è leggermente dorato, aggiungere funghi champignon, insaporire di sale e pepe, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta. Scolare i paccheri in una pirofila unta, aggiungere i funghi, quattro cucchiai di salsa tartufata, una grattugiata generosa di pecorino Canestrato di Castel del Monte e trasferire in forno per 10 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva San Tommaso
  • n.1 spicchio aglio
  • 400 gr. funghi Champignon
  • Salsa Tartufata San Tommaso
  • 100 gr. Pecorino Canestrato di Castel del Monte
  • 400 gr. Paccheri San Tommaso
  • Sale e pepe
Mostra la Notizia0 Mostra i Commenti