Tutti i Prodotti


115 Prodotti presenti
Prezzo 19,00 €
Prodotto non disponibile
Il viaggio nel mondo della tradizione gastronomica abruzzese passa necessariamente attraverso la tradizione dei dolci artigianali. Seguendo il ricettario delle nonne, l’azienda San Tommaso propone un assortimento di dolci prelibatezze che rappresentano il meglio della tradizione dolciaria abruzzese. Il Pan D’ Abruzzo è il must della tradizione dolciaria abruzzese, capace di coinvolgere i 5 sensi. La sua forma tondeggiante, tipica del Parrozzo o Pan d’ Abruzzo. A prima vista è una Dolce cupola di cioccolato fondente, colata in maniera generosa tanto da formarne uno strato abbastanza spesso che, al taglio, crea un sottile piacevole rumore di”cioccolato spezzato”. Al primo assaggio esplode la morbidezza di una pasta spugnosa, dal caratteristico colore giallo, dato dalle uova, dal profumo e aroma gradevole e persistente, tipico delle mandorle tritate.
Prezzo 5,00 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, estrusa, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi di tipica forma schiacciata “a banda” (della larghezza di 15 mm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Prova la ricetta: Pappardelle ai sapori di bosco
Prezzo 2,79 €
Prodotto non disponibile
La passata di pomodoro è una delle conserve che rappresenta maggiormente la tradizione alimentare abruzzese: tuttora, in molte famiglie, viene realizzata artigianalmente nei mesi di agosto e settembre, quanto i pomodori raggiungono la giusta maturazione! Anche la Passata di pomodoro San Tommaso rispecchia, nel suo procedimento, le consuetudini degli anziani: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati e privati dei semi. La polpa e il succo dei pomodori vengono imbottigliati in vetro. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. La Passata rustica di pomodoro ha una forte consistenza e corposità perché preparata con un apposito setaccio a trama larga. Arricchita con un soffritto di sedano, carote e cipolle e carne scelta macinata, è ottima per con...
Prezzo 2,79 €
Prodotto non disponibile
La passata di pomodoro è una delle conserve che rappresenta maggiormente la tradizione alimentare abruzzese: tuttora, in molte famiglie, viene realizzata artigianalmente nei mesi di agosto e settembre, quanto i pomodori raggiungono la giusta maturazione! Anche la Passata di pomodoro San Tommaso rispecchia, nel suo procedimento, le consuetudini degli anziani: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati e privati dei semi. La polpa e il succo dei pomodori vengono imbottigliati in vetro. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. La Passata vellutata di pomodoro è cremosa ed omogenea ed è ideale per la preparazione di un sugo veloce, con aggiunta di cipolla e foglie fresche di basilico. Leggi la sua Storia.
Prezzo 61,54 €
Prodotto non disponibile
Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Castel del Monte è un formaggio da tavola  ottenuto dalla  lavorazione di latte ovino crudo, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino  Canestrato di Castel del Monte è  a pasta dura, con aroma e sapore piacevolmente intensi, ricco di fragranze legate alle essenze spontanee presenti nelle erbe di pascolo e nei foraggi utilizzati per l’alimentazione delle pecore. Leggi la sua Storia.
Prezzo 56,25 €
Prodotto non disponibile
Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Castel del Monte è un formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte ovino crudo, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino Canestrato di Castel del Monte è a pasta dura, con aroma e sapore piacevolmente intensi, ricco di fragranze legate alle essenze spontanee presenti nelle erbe di pascolo e nei foraggi utilizzati per l’alimentazione delle pecore. La sua particolarità è quella di essere “incerato“, cioè foderato e sigillato con un velo di cera d’api, per preservarne in assoluto le fragranze tipiche, arricchendone al tempo stesso il sapore.
Prezzo 73,56 €
Prodotto non disponibile
Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino di Farindola è un formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte ovino crudo con aggiunta di caglio di suino e sale. Il Pecorino di Farindola è a pasta compatta con lieve occhiatura, dall’odore e  dal sapore caratteristici, con tipica nota  leggermente piccante, dovuti esclusivamente all’utilizzo del caglio di suino. Leggi la sua Storia.
Prezzo 69,00 €
Prodotto non disponibile
Il Pecorino Hatria è un formaggio Pecorino tradizionale abruzzese. E’ un formaggio da tavola ottenuto da latte intero pastorizzato di pecora con caglio di ovino o caprino. E’ un formaggio a pasta semidura, con occhiatura minuta, il cui colore varia a seconda della stagionatura. Dopo una media stagionatura, circa 30 giorni, la pasta assume il caratteristico colore giallo paglierino, meno morbida, dal sapore intenso e leggermente salato. E' utilizzato nella tipica cucina abruzzese, grattugiato per arricchire primi piatti e realizzare impasti per polpette e ripieni di carni o verdure. La tradizione vuole che dopo la stagionatura, le forme di formaggio vengano conservate in olio extra vergine di oliva: il Pecorino Hatria si ammorbidisce, cattura tutta la fragranza che l’olio stesso gli conferisce, il colore della pasta si attenua leggermente e le sfumature rosa si accentuano; anche il sapore si “ingentilisce” rendendo il Pecorino Hatria un form...
Prodotto non disponibile
Prodotto di nicchia della tradizione casearia abruzzese, il Pecorino L’Oro d’ Abruzzo è un formaggio da tavola  ottenuto dalla lavorazione di latte di pecora. Odore e sapore caratteristici  e gradevoli di formaggio di pecora, con tipica nota grassa persistente. Una delle versioni del prodotto (selezionabile dal menù a tendina) è sottovuoto. Peso netto Piccolo: 850g circa. Peso netto Medio: 1300g circa. Peso netto Sottovuoto: 650g circa.
Prezzo 3,50 €
Prodotto non disponibile
I pelati di pomodoro sono la sintesi di tradizione e passione per il pomodoro. Realizzati come insegna la tradizione abruzzese: i pomodori, raccolti a giusta maturazione, vengono lavati accuratamente, scottati in acqua bollente, spellati, lasciati interi, imbottigliati in vetro e sigillati con tappo. Le bottiglie vengono sigillate con tappo ed immerse in un enorme calderone pieno di acqua, portate ad ebollizione e lasciate a riposo per una notte prima di essere pronte per essere utilizzate. I pelati di pomodoro, tagliati a pezzetti, sono ottimi per arricchire di sapore e consistenza un sugo con peperone rosso dolce, cipolla e origano, in cui insaporire delle polpette di formaggio o carne macinata. Tagliati a pezzetti più piccoli, i pelati di pomodoro rendono ancor più prelibato uno spezzatino di pollo e peperoni, profumato con rametti di rosmarino.
Prezzo 2,50 €
Prodotto non disponibile
Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “tubicini” rigati con estremità “appuntite, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo all’arrabbiata
Prezzo 152,88 €
Prodotto non disponibile
Coscia di suino fresca ottenuta da suini nati ed allevati in Italia. La carne è di colore rosso/rosato, inframmezzata con striature di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici ed intensi di prosciutto crudo stagionato (minimo 16 mesi), leggermente salato. Con osso.
Prezzo 176,92 €
Prodotto non disponibile
Coscia di suino fresca ottenuta da suini nati ed allevati in Italia. La carne è di colore rosso/rosato, inframmezzata con striature di grasso bianco. Odore e sapore caratteristici ed intensi di prosciutto crudo stagionato (minimo 16 mesi), leggermente salato. Senza osso.
Prezzo 2,50 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca all’uovo di semola di grano duro, laminata, di colore giallo paglierino tipico, con pezzi a forma di piccoli quadratini, con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C.
Prezzo 5,90 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato (farina grano tenero “0“, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua, sale, spezie, aromi, arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua, farina grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi, spezie, sale.
Prezzo 5,90 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca all’uovo con ripieno di ricotta e spinaci: semola di grano duro, pangrattato, farina grano tenero “0 “, lievito birra, sale), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità), uova, farina grano tenero, siero di latte in polvere, spinaci reidratati, fibra vegetale, aromi, cipolla, aglio, spezie, sale.
Prezzo 5,90 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne: semola di grano duro, carne bovina, pangrattato, farina grano tenero “0“, lievito birra, sale) uova, mortadella (carne di suino, di bovino, acqua, sale, spezie, aromi), arrosto (carne di suino, sale, aromi, spezie), acqua, farina grano tenero, siero di latte in polvere, fibra vegetale, aromi, spezie, sale.
Prezzo 2,40 €
Prodotto non disponibile
Pasta di semola di grano duro, di colore chiaro tipico del prodotto essiccato lentamente a media temperatura, con pezzi a forma di “tubetti” rigati di circa 1 cm di diametro, con estremità piatte, con superficie leggermente ruvida per via della trafilatura “al bronzo”. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Ideale con Sugo al basilico. Prova la ricetta Rigatoni all'amatriciana abruzzese.
Prezzo 4,50 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi a forma di caratteristiche “strisce” spesse circa 4 mm e larghe circa 5 mm e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Rintrocili Abruzzesi al ragù d'agnello
Prezzo 2,25 €
Prodotto non disponibile
Pasta fresca di semola di grano duro, laminata, di colore chiaro tipico, con pezzi di forma schiacciata rettangolare (larghezza circa 8 mm e lunghezza circa 3,5 cm) e con superficie asciutta e leggermente corrugata. Venduta in vaschetta trasparente. Prodotto da consumare previa cottura in acqua bollente, salata a piacere, per il tempo indicato sulla confezione. Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e + 4°C. Scopri la ricetta: Sagne Abruzzesi con Passata di Pomodoro Rustica e baccalà